椰蓉餐包面包烤箱版

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张蓝心hsin
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椰蓉餐包面包烤箱版的用料

高筋面粉 500g 酵母 8g
黄油 70g 盐 4g
白砂糖 80g 牛奶 220g
鸡蛋 2个 黄油（椰蓉馅） 40g
蛋黄（椰蓉馅） 2个 椰蓉（椰蓉馅） 80g
白砂糖（椰蓉馅） 30g 椰蓉馅剩下的蛋清用于烤制之前刷表面 2个

椰蓉餐包面包烤箱版的做法

椰蓉餐包面包烤箱版的做法图解1

步骤1

面包团原料大合照
椰蓉餐包面包烤箱版的做法图解2

步骤2

把除了黄油之外的面团原料先用筷子混合搅拌
椰蓉餐包面包烤箱版的做法图解3

步骤3

用手轻揉至此
椰蓉餐包面包烤箱版的做法图解4

步骤4

加入融化的黄油（我犯懒 微波炉叮大约30s）
椰蓉餐包面包烤箱版的做法图解5

步骤5

双手混合揉面团，直到感觉面团有“韧劲”（大约15min）
椰蓉餐包面包烤箱版的做法图解6

步骤6

放置于温暖的地方发酵至2倍大
椰蓉餐包面包烤箱版的做法图解7

步骤7

根据烤箱大小调节要烤制的餐包大小（我是家用小烤箱，所以面团分得比较小）。放置一旁，让它们“自生自灭”（俗称，二次发酵）
椰蓉餐包面包烤箱版的做法图解8

步骤8

等待同时，椰蓉馅原料大合照
椰蓉餐包面包烤箱版的做法图解9

步骤9

椰蓉馅原料全部混合搅拌
椰蓉餐包面包烤箱版的做法图解10

步骤10

二次发酵后的面团按压，包馅。
椰蓉餐包面包烤箱版的做法图解11

步骤11

捏成条状，划两道口子，再将首尾相连、捏紧。
椰蓉餐包面包烤箱版的做法图解12

步骤12

准备好进烤箱变身，用调椰蓉馅剩下的蛋清刷表面～不浪费
椰蓉餐包面包烤箱版的做法图解13

步骤13

变身中，我的小烤箱大约10min。烤制期间自己注意，看到餐包表面微焦即可。
椰蓉餐包面包烤箱版的做法图解14

步骤14

大合集
椰蓉餐包面包烤箱版的做法图解15

步骤15

啦啦啦啦啦～

椰蓉餐包面包烤箱版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-23

©本菜谱的做法由 张蓝心hsin 编写，未经授权不得转载

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