柠檬卡仕达酱

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柠檬卡仕达酱 卡仕达酱是我们西点中的万能酱，涂抹面包、做多层蛋糕的夹层，泡芙内馅儿等都可以用的到。今天的卡仕达酱多加入了柠檬汁和柠檬皮，酸甜丝滑、新鲜丝滑~快动手做起来吧！ 美拍视频: #戳链接#

柠檬卡仕达酱的用料

全蛋 2个 蛋黄 3个
柠檬 1个 砂糖 110g
玉米淀粉 5g

柠檬卡仕达酱的做法

柠檬卡仕达酱的做法图解1

步骤1

将食谱中的柠檬皮擦下来。注意我们是要最外层的黄色的皮，里面的白色部分是苦的不要。
柠檬卡仕达酱的做法图解2

步骤2

柠檬挤汁。这个工具跟了我好多年了，方便好用！
柠檬卡仕达酱的做法图解3

步骤3

将所有原料倒入奶锅中搅拌均匀，小火煮开至浓稠。
柠檬卡仕达酱的做法图解4

步骤4

煮到这个状态就可以了，用手划过刮刀上有清新的痕迹不消失。
柠檬卡仕达酱的做法图解5

步骤5

把卡仕达酱过筛，中间会有颗粒下不去，我们可以用刮刀碾压辅助过筛。这样口感特别细腻丝滑
柠檬卡仕达酱的做法图解6

步骤6

放凉，装入密封罐冷藏保存。
柠檬卡仕达酱的做法图解7

步骤7

我们可以抹在面包上食用，酸酸甜甜。也可以作为蛋糕的夹层

柠檬卡仕达酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-24

©本菜谱的做法由 漫糖庄园 编写，未经授权不得转载

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