我家烧二冬～

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有肉片，笋切的薄，为了更好的去涩味儿，同配的香菇也切薄片了。不炸笋，直接炒，不勾芡。今天简单记录一下，以后做再补细节图。

我家烧二冬～的用料

五花肉 一小块 鲜香菇 五朵
春笋 一根 酱油 适量
盐 适量 耗油 很少量
植物油 适量 葱花 少量

我家烧二冬～的做法

我家烧二冬～的做法图解1

步骤1

用冬笋春笋都可以，现在四月，我就用的春笋。从中间刨开，去皮，去老根，切薄片。用盐水腌制1小时。香菇也洗净、去根，切薄片。肉也切片，用干淀粉+一点儿油包裹一下，这样炒出来的肉片嫩。
我家烧二冬～的做法图解2

步骤2

炒锅放一点儿油，小火，放入肉片，炒变色，加葱花，出香味儿就放入2勺酱油。然后笋和香菇都放入，翻炒之后，加水没过菜，加一点儿盐。
我家烧二冬～的做法图解3

步骤3

汤汁微浓的时候，尝尝咸淡，可以再加盐调味儿，加酱油调色。汤汁几乎没有了的时候，出锅。

我家烧二冬～的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-24

©本菜谱的做法由 爱烘焙的狐狸 编写，未经授权不得转载

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