小炒藕片

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藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

小炒藕片的用料

莲藕 200克 姜 3克
红辣椒 1个 香葱 2根
清水 50克 盐 1茶匙

小炒藕片的做法

小炒藕片的做法图解1

步骤1

莲藕切薄片，泡在水中一会（水中可以滴几滴白醋）
小炒藕片的做法图解2

步骤2

葱切碎，葱白葱绿分开。姜切碎，辣椒切丁
小炒藕片的做法图解3

步骤3

起锅，加入葱白姜末炒出香味
小炒藕片的做法图解4

步骤4

放入藕片，分多次加入清水，每次快要干锅的时候加一些，不要一次性加入
小炒藕片的做法图解5

步骤5

翻炒至藕片透明
小炒藕片的做法图解6

步骤6

加入红辣椒，葱绿、盐
小炒藕片的做法图解7

步骤7

翻炒均匀即可
小炒藕片的做法图解8

步骤8

成品
小炒藕片的做法图解9

步骤9

成品

小炒藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 晚餐 无水印 咸

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