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红糖肉桂面包卷
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肉桂面包卷已经种草很久了，刚好上周去超市看到有肉桂粉出售，就果断买了一包回来，今天就撸起了面包，很是好奇肉桂面包的味道，在肉桂卷里面加了红糖粉，觉得这样好健康些，肉桂粉和红糖都是很不错的食材哦，这面包肯定是营养美味又健康！
红糖肉桂面包卷的做法
步骤1
除黄油以外的面包材料都放入面包机内，先液体后粉类的顺序，在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。
步骤2
约揉15分钟，面团成型后加入黄油继续和面。
步骤3
继续约揉至20分钟，面团表面光滑且具有延展性，可以拉出薄膜。
步骤4
整理好面团，继续放在面包机内发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
步骤5
将面团取出排气滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟。
步骤6
把红糖粉和肉桂粉放入小碗中，搅拌混合均匀备用。
步骤7
将面团擀成长约30厘米，宽约24厘米的长方形状，用刷子均匀的刷一点清水，上端留出约1-1.5厘米。
步骤8
将拌好的肉桂红糖粉均匀的撒在面片上。
步骤9
从下往上卷起面团。
步骤10
卷好面团后，捏紧收口，收口朝下放置。
步骤11
用刮板或者刀把卷好的面团切成6等份。
步骤12
将分切好的面团放入淋模中，稍整理一下面团的形状。
步骤13
把面团放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
步骤14
把二发好的面团取出，烤箱180度预热5～8分钟。
步骤15
把面团继续放入预热好的烤箱中层，上下火180度约20分钟。（具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整，面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）
步骤16
出炉放凉后即可食用。
步骤17
虽然是第一次做肉桂面包卷，但已经被它的香味所吸引了。
步骤18
成品图。红糖肉桂面包卷的烹饪技巧
1、面包纸膜直径是9厘米。
2、卷面团的时候不要卷的太紧了，轻轻地卷起来即可，卷得过紧会导致发酵空间不够，中间的面团容易被挤出，所以建议卷的稍微松一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-04-27
©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载
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