葱爆羊肉

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葱爆羊肉是老北京菜中的经典之一，羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。

葱爆羊肉的用料

羊后腿肉 300g 葱姜 适量
酱油 适量 糖 少许
料酒 少许 淀粉 适量
盐 适量 植物油 适量

葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉的做法图解1

步骤1

准备食材
葱爆羊肉的做法图解2

步骤2

羊肉切片放少许料酒，淀粉，生抽腌一会儿。
葱爆羊肉的做法图解3

步骤3

羊肉过油去腥，变色就出锅。
葱爆羊肉的做法图解4

步骤4

备用
葱爆羊肉的做法图解5

步骤5

大火热锅放少许植物油，放葱姜。
葱爆羊肉的做法图解6

步骤6

放入羊肉大火爆炒均匀。
葱爆羊肉的做法图解7

步骤7

大火翻炒，放酱油，糖盐少许，准备出锅。
葱爆羊肉的做法图解8

步骤8

非常鲜香，一起享受美味吧！

葱爆羊肉的烹饪技巧

1.大葱最好用葱白切滚刀块。 2.炒的时候一定大火翻炒，时间不要过长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-29

©本菜谱的做法由 杨林厨艺 编写，未经授权不得转载

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