椰奶冻

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零基础，简单，清爽，随心搭配

椰奶冻的用料

椰浆 400ml	淡奶 160ml
蜜糖 40g	吉利丁片 4片
芒果适量

椰奶冻的做法

步骤1

准备材料，吉利丁片用清水泡软，沥干备用。

步骤2

将椰浆、淡奶、吉利丁片放入奶锅小火煮，不用煮开

步骤3

加热到锅边出现小泡即可，不用煮开，小火，一定要小火

步骤4

过滤

步骤5

放至微热，加入蜂蜜，搅拌均匀

步骤6

倒入容器，刚刚买了椰青，就倒入空椰清内

步骤7

放入冰箱冷藏3小时。

步骤8

3小时后，享用美食。

步骤9

剩下的椰奶加入芒果放入容器

步骤10

或者单独椰奶成型，切块滚椰丝。

步骤11

成型切块，美味。

椰奶冻的烹饪技巧

这个方子网上各式各样，一般550ml的液体配4片吉利丁片，如果做椰奶小方，清减少液体的分量，用500mL配4片，因为这样切块上椰丝粉不容易烂。吉利丁片高温会不稳定，所以椰奶不用加热至沸腾。一般人都是用白糖，我在减肥中，所以换了蜂蜜，自我安慰感觉罪恶感低一点点。用白糖的，就一起在第2步同椰奶加热，小心糊锅。单独成型会硬一点，加了芒果会嫩滑一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-29

©本菜谱的做法由豆粉9696035560 编写，未经授权不得转载

分类：下午茶甜品 12-23个月 2-3岁

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