南瓜菠菜奶酪咸派

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买了好多贝贝南瓜 最近喜欢吃咸口 参照了牛小妞的方子 原来咸派可以这么好吃就算吃多了也不会腻 一下子吃了2个半撑死自己的节奏

南瓜菠菜奶酪咸派的用料

黄油 140g 低筋粉 210g
细砂糖 4g 牛奶 37g
盐 2g 蛋黄 8g
内陷 贝贝南瓜 一大个
菠菜 适量 培根 适量
洋葱 半个 奶油奶酪 80g
蛋奶液 淡奶油 225g
牛奶 75g 鸡蛋 1个全蛋2个蛋黄
盐，黑胡椒碎 少许

南瓜菠菜奶酪咸派的做法

南瓜菠菜奶酪咸派的做法图解1

步骤1

黄油切小块室温软化，低筋粉，细砂糖，盐混合好放入软化好的黄油，用手搓成粗粒的状态
南瓜菠菜奶酪咸派的做法图解2

步骤2

加入冷藏的牛奶，蛋黄，按压成团
南瓜菠菜奶酪咸派的做法图解3

步骤3

用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏备用
南瓜菠菜奶酪咸派的做法图解4

步骤4

选了一个大的贝贝南瓜，切成小块微波炉加热熟备用，一大把菠菜焯水挤干水分备用，半个洋葱，培根都切成小块小火煎至微黄备用（菠菜，培根，南瓜的量可以按照你们自己喜欢哦）
南瓜菠菜奶酪咸派的做法图解5

步骤5

冷藏好的塔皮取出，夹在两张油纸中擀圆
南瓜菠菜奶酪咸派的做法图解6

步骤6

烤盘铺上油纸放入学厨的8寸慕斯圈把擀好的塔皮放入，整形成薄厚均匀，学厨的披萨滚刀用来去除多余的边真的超级好用又平整
南瓜菠菜奶酪咸派的做法图解7

步骤7

先把南瓜铺满底部，摆上培根，洋葱，菠菜，奶酪
南瓜菠菜奶酪咸派的做法图解8

步骤8

准备蛋奶液：淡奶油加入牛奶，鸡蛋混合均匀，加入少许黑胡椒碎，盐（我用了4g的盐是我自己喜欢咸淡）
南瓜菠菜奶酪咸派的做法图解9

步骤9

倒入蛋奶液，烤箱预热200度烤制30分钟，调制230度烤制10分钟左右上色了就可以取出
南瓜菠菜奶酪咸派的做法图解10

步骤10

出炉后稍微凉就可以开动了，塔皮超级无敌酥的一定要小心，用慕斯圈的好处就是脱膜超级方便

南瓜菠菜奶酪咸派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-02

©本菜谱的做法由 一一描 编写，未经授权不得转载

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