小熊豆沙面包

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快六一儿童节了，给家里的宝贝做一款萌萌哒小熊豆沙面包吧。 制作数量:8个。

小熊豆沙面包的用料

王后日式吐司粉 250克 细砂糖 25克
盐 3克 奶油奶酪 20克
牛奶 170克 干酵母 3克
欧克皮: 高筋粉 110克
盐 1克 黄油 6克
水 56克 泡打粉 1克

小熊豆沙面包的做法

小熊豆沙面包的做法图解1

步骤1

事先做好欧克皮，所有材料揉均匀就可以了。滚圆密封冷藏备用。 然后后油法把面团揉到扩展。基础发酵至两倍大。
小熊豆沙面包的做法图解2

步骤2

分出4克*16个面团，滚圆作为小熊耳朵备用。
小熊豆沙面包的做法图解3

步骤3

剩下的面团均分8分，滚圆松弛15分钟。顺便称取30克*8份豆沙，滚圆备用。
小熊豆沙面包的做法图解4

步骤4

松弛好的面团擀开，包入豆沙。
小熊豆沙面包的做法图解5

步骤5

收口往下放入烤盘，去温暖湿润处进行最后发酵。
小熊豆沙面包的做法图解6

步骤6

开始做小熊的嘴巴，取出欧克皮，擀开成1毫米厚度，用中号裱花嘴，切出8个圆形。
小熊豆沙面包的做法图解7

步骤7

背面沾一点点水，粘到面团上，注意手势轻柔，继续最后发酵。然后再将耳朵再次滚圆放入烤盘。
小熊豆沙面包的做法图解8

步骤8

二发完毕，入预热180度烤箱中层烤20分钟，火力时间根据自己烤箱。
小熊豆沙面包的做法图解9

步骤9

烤好放烤网上晾凉，凉后用色素笔和巧克力笔画表情即可。

小熊豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-02

©本菜谱的做法由 leibaobao00 编写，未经授权不得转载

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