小熊豆沙面包

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露妮.
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小熊豆沙面包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 170g
奶油奶酪 20g 糖 28g
干酵母 3g 盐 2.5g
欧克皮: 高筋面粉 55g
黄油 3g 水 28g
泡打粉 0.5g 盐 0.5g
辅料: 豆沙馅 240g

小熊豆沙面包的做法

小熊豆沙面包的做法图解1

步骤1

先把欧克皮材料混合揉匀 包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
小熊豆沙面包的做法图解2

步骤2

面团材料放入面包机揉至可以拉出有韧性的薄膜即可
小熊豆沙面包的做法图解3

步骤3

收口朝下发酵 发酵至两倍大戳洞不回缩就发酵好了
小熊豆沙面包的做法图解4

步骤4

取出排气 分出16个4g的小面团搓圆做小熊的耳朵
小熊豆沙面包的做法图解5

步骤5

剩下的面团平均分成8等份 盖上保鲜膜静止五分钟
小熊豆沙面包的做法图解6

步骤6

豆沙平均分成8等份搓圆每份30g
小熊豆沙面包的做法图解7

步骤7

取一个小面团擀开放入豆沙馅包起来 放入阳晨烤盘中
小熊豆沙面包的做法图解8

步骤8

把小熊的耳朵用面团压好
小熊豆沙面包的做法图解9

步骤9

把欧克擀开 用大号裱花嘴压出圆形 背面刷适量的清水粘在面团上 放入烤箱发酵 40度约40分钟 烤箱内放入一碗热水保持湿度 发酵至1.5倍大
小熊豆沙面包的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱180度烤18分钟左右
小熊豆沙面包的做法图解11

步骤11

在晾网上晾凉 用食用色素笔画出眼睛和嘴巴就完成了

小熊豆沙面包的烹饪技巧

温度时间仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 露妮. 编写，未经授权不得转载

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