鲅鱼水饺

独家
2.0万 浏览 67 收藏
收藏
@疯子
@疯子
＋ 关注


5.1封海了，赶紧和我一起吃一顿新鲜鲅鱼饺子吧

鲅鱼水饺的用料

鲅鱼 1条 五花肉 100g
面粉 适量 水 适量
葱 适量 姜 适量
盐 少许 油 少许
花椒水 适量 韭菜 适量

鲅鱼水饺的做法

鲅鱼水饺的做法图解1

步骤1

新鲜鲅鱼洗净内脏
鲅鱼水饺的做法图解2

步骤2

中间劈开去除鱼骨
鲅鱼水饺的做法图解3

步骤3

去除鱼皮，鱼皮不适合做陷，影响口感
鲅鱼水饺的做法图解4

步骤4

五花肉和鱼肉充分搅拌，我把葱花和姜一起放里面了
鲅鱼水饺的做法图解5

步骤5

加入一点盐，料酒，蒸鱼豉油，耗油，白糖，食用油，花椒水。 一个方向用力搅拌，边搅拌边加清水，水要慢慢加，不能一次性加，差不多要一碗半水，这样出来的陷嫩滑有弹性，煮出后鲜美多汁，最后加入一点韭菜叶，不用太多。
鲅鱼水饺的做法图解6

步骤6

尽量包的稍稍大一点，我个人比较喜欢吃馅大的水饺。

鲅鱼水饺的烹饪技巧

鲅鱼水饺可能很多人认为会腥，其实非常鲜美，特别是最近都是刚刚捕捞上来的新鲜鲅鱼，价格也是全年最低的时候，料酒，白糖，姜，花椒水都是可以起到增香去腥的作用，小伙伴们，快快行动起来吧，给家人来一顿鲜美多汁的鲅鱼水饺
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-03

©本菜谱的做法由 @疯子 编写，未经授权不得转载

鲅鱼水饺的其他做法更多

上传我做的这道菜

鲅鱼水饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鲅鱼水饺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 鲅鱼水饺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活