鹌鹑蛋肉丸子

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馋嘴小媳妇儿
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肉香与蛋香的完美结合，赞！

鹌鹑蛋肉丸子的用料

猪肉（可换成牛肉里脊肉） 适量 鸡蛋 一个
芝麻油 少许 生抽 适量
熟鹌鹑蛋 适量 淀粉 适量
蚝油 2勺 老抽 适量
糖 一勺

鹌鹑蛋肉丸子的做法

鹌鹑蛋肉丸子的做法图解1

步骤1

猪肉打成肉馅，按平时拌馅的方法，加一个鸡蛋，加适量料酒、姜末、生抽、芝麻油拌匀。
鹌鹑蛋肉丸子的做法图解2

步骤2

煮熟的鹌鹑蛋剥壳备用。
鹌鹑蛋肉丸子的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋外沾淀粉后，包肉馅，整成圆形。
鹌鹑蛋肉丸子的做法图解4

步骤4

肉丸全部做好后备用。
鹌鹑蛋肉丸子的做法图解5

步骤5

半碗清水，1勺老抽，2勺生抽，2勺蚝油，半勺糖，搅拌均匀。
鹌鹑蛋肉丸子的做法图解6

步骤6

油温六成热时，放入肉丸，炸至定型，外皮金黄后捞出。
鹌鹑蛋肉丸子的做法图解7

步骤7

少许底油，加葱段，倒入备好的汤汁，煮沸后放入炸好的肉丸，大火略微收汁入味。
鹌鹑蛋肉丸子的做法图解8

步骤8

肉丸从中间切开摆盘，锅内汤汁直接淋上即可。

鹌鹑蛋肉丸子的烹饪技巧

团制肉丸时手上沾些凉水，防止肉馅粘手。快去做吧，绝对好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-04

©本菜谱的做法由 馋嘴小媳妇儿 编写，未经授权不得转载

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