童年的记忆-花生酥

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这是一种做法简单又好吃的传统小吃，不需要泡打粉和小苏打，没有任何添加剂。相比于小时候经常吃的桃酥而言，因为放了烤过的花生，所以口感更好。烘焙零基础也可以做。

童年的记忆-花生酥的用料

低筋粉 200g 玉米油 110g
去皮花生 50g 白砂糖 50g
鸡蛋 1个 蛋黄（刷表面） 1个
黑芝麻 少许

童年的记忆-花生酥的做法

童年的记忆-花生酥的做法图解1

步骤1

去皮花生放入烤箱，120度烤7分钟。烤好后晾凉，装入保鲜袋，用擀面杖擀碎
童年的记忆-花生酥的做法图解2

步骤2

白砂糖放入玉米油中，搅拌均匀
童年的记忆-花生酥的做法图解3

步骤3

加入全蛋液，搅拌均匀
童年的记忆-花生酥的做法图解4

步骤4

倒入低筋粉和花生碎
童年的记忆-花生酥的做法图解5

步骤5

搅拌至无干粉
童年的记忆-花生酥的做法图解6

步骤6

取约20g面团，揉成小球，再按压成饼
童年的记忆-花生酥的做法图解7

步骤7

用刷子蘸少许蛋黄液，刷表面
童年的记忆-花生酥的做法图解8

步骤8

再撒上少许黑芝麻，烤箱150度预热。放入烤箱，150度烤15分钟后，再调至175度烤5分钟（上色）
童年的记忆-花生酥的做法图解9

步骤9

完成

童年的记忆-花生酥的烹饪技巧

去皮花生要现烤才更香更酥。以上食材可做26个直径约5厘米的小饼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-05

©本菜谱的做法由 望月桥｜烘焙时光 编写，未经授权不得转载

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