东北老式锅包肉

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东北老式锅包肉的用料

里脊 500克 米醋 半手勺
料酒 少许 水淀粉(土豆粉)
白糖 半手勺 葱白切丝 少许
姜切丝 少许 蒜末 少许
胡萝卜丝 少许

东北老式锅包肉的做法

步骤1

将肉切大片，用刀拍一下，放入水淀粉抓匀备用

步骤2

将葱丝，姜丝，蒜末，胡萝卜丝，米醋，白糖，料酒对汁，备用

步骤3

锅内放油，烧制三，四成热时，放入肉片炸制定型，捞出，将油温升制五，六成，放入定型肉片，炸制金黄色，捞出备用

步骤4

另取锅，放入一手勺水，加入碗汁，熬制枣红色，放入炸好的肉片，快速翻炒，使汁全部裹匀，淋明油，出锅装盘，撒香菜，白芝麻即可，。

东北老式锅包肉的烹饪技巧

大东北地方名菜，色泽金黄，外酥里嫩，酸甜适口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-07

©本菜谱的做法由 葫芦岛香哈快餐店 编写，未经授权不得转载

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