香酥烤鱼排

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龙利鱼不仅肉质细嫩，而且没有鱼刺，味道也不腥，很适合不会挑刺的人和孩子来吃，今天做的是香酥烤鱼排，简单清爽，外层酥，鱼肉嫩，烤箱版无油烟，解放双手，而且鱼肉不会老，外酥里嫩超好吃。

烤鱼排的用料

龙利鱼 2条 欧芹碎 适量
盐 4克 黑胡椒碎 4克
面包糠 100克 大蒜 适量
橄榄油 20ml 面粉、蛋液 适量

烤鱼排的做法

香酥烤鱼排的做法图解1

步骤1

1-冷冻龙利鱼柳自然解冻，洗净后用纸巾吸干水分，在鱼柳的两面均匀的撒上盐和黑胡椒碎，腌制片刻。
香酥烤鱼排的做法图解2

步骤2

2-准备香酥外衣需要的材料：面包糠、大蒜末、欧芹碎、橄榄油，把它们混合均匀。
香酥烤鱼排的做法图解3

步骤3

3-鱼柳依序沾上面粉、蛋液、和上面步骤混合好的面包糠。
香酥烤鱼排的做法图解4

步骤4

4-烤盘锡纸上抹一层橄榄油，把鱼柳铺排在上面。烤箱选择完全烧烤模式，设置200，烤20分钟。

烤鱼排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-08

©本菜谱的做法由 烘焙有方学苑 编写，未经授权不得转载

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