柴鱼花生粥

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佳仪xu

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柴鱼花生粥的用料

花生 50g	大米 100g
姜 4片	盐适量
花生油少许	柴鱼一条
梅花肉 200g

柴鱼花生粥的做法

步骤1

花生用开水泡煮后可以去掉涩味。

步骤2

米洗干净加盐和油醃一下

步骤3

煎一下更香，然后用刀背敲轻鱼肉

步骤4

拆成肉，去骨

步骤5

加些生姜去柴鱼腥，肉切片

步骤6

我喜欢皮蛋

步骤7

粥口感看个人喜欢了

柴鱼花生粥的烹饪技巧

1：柴鱼整条用干锅双面烤一下，烤到有鱼香味，然后洗干净拆肉，柴鱼拆了肉口感更好。2：我喜欢花生吃起来糯点，先用开水焯一下花生，去花生的涩味，然后先煮柴鱼和花生二十分钟左右，再下米，米我用油盐醃一下，米开花后，最后再放肉片，如果想肉更有味道。事先可以用醃一下。粥再滚起就可以关火了，我喜欢皮蛋所以添加了，切记不要再添加盐了，因为柴鱼和米都有咸味了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-09

©本菜谱的做法由佳仪xu 编写，未经授权不得转载

佳仪xu

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