鱼香红米糕

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今天这道柔软易嚼的手指食物,用土豆搭配红米,并且加入了蔬菜、鱼肉和鸡蛋,营养非常全面,讨巧的造型相信也会让小宝宝轻易爱上。

鱼香红米糕的用料

土豆 30g 红米 20g
西葫芦 10g 三文鱼 10g
鸡蛋 1个 柠檬 1片
清水 适量

鱼香红米糕的做法

鱼香红米糕的做法图解1

步骤1

红米提前用清水浸泡2小时以上。 可以用红米、黑米、糙米等等粗粮来尝试。丰富的膳食纤维不仅让粗粮吃起来更有嚼劲,而且还能促进肠道蠕动,预防便秘。当然,为了更快更好的把粗粮煮熟煮透,可以适当延长浸泡时间。天气热时,可以放冰箱冷藏浸泡过夜,第二天再来做。
鱼香红米糕的做法图解2

步骤2

倒入锅里,加入适量清水。 水要一次性放够量,中途加水或者水太少会导致米粒夹生。
鱼香红米糕的做法图解3

步骤3

中火煮约25分钟。
鱼香红米糕的做法图解4

步骤4

土豆去皮切小丁。
鱼香红米糕的做法图解5

步骤5

加入快煮好的红米中。
鱼香红米糕的做法图解6

步骤6

继续煮约10分钟,至食材熟透软烂。
鱼香红米糕的做法图解7

步骤7

三文鱼剁成蓉。 可以用其他鱼肉代替,但要注意去除干净小刺。
鱼香红米糕的做法图解8

步骤8

西葫芦洗净去皮,擦成细蓉。
鱼香红米糕的做法图解9

步骤9

把三文鱼和西葫芦连同煮好的红米、土豆一起倒入搅拌碗里。
鱼香红米糕的做法图解10

步骤10

磕一个鸡蛋,挤入柠檬汁。 如果宝宝对鸡蛋过敏,可以改为加30g配方奶(牛奶)和8g玉米淀粉(土豆淀粉、豌豆淀粉等也ok),当然口感上加鸡蛋版的会更好。
鱼香红米糕的做法图解11

步骤11

拌匀。
鱼香红米糕的做法图解12

步骤12

准备一个方形容器,四壁和底部刷一层薄油。 如果家里有油纸,可以剪出和模具底部一样的大小,铺在底部,有助于脱模。
鱼香红米糕的做法图解13

步骤13

倒入混合液。
鱼香红米糕的做法图解14

步骤14

冷水上锅,在盖上盖子之前,给容器倒扣一个平盘,防止水蒸气回流影响造型。
鱼香红米糕的做法图解15

步骤15

中火蒸15分钟。
鱼香红米糕的做法图解16

步骤16

稍稍放凉后,用小刀沿四壁划一圈,倒扣脱模。
鱼香红米糕的做法图解17

步骤17

切成适合小宝宝抓握的小块,即可享用。 一次吃不完的,密封后冰箱冷冻,两周内吃完。

鱼香红米糕的烹饪技巧


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创建时间:2018-05-11

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