麻辣猪蹄了解一下?

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麻辣猪蹄了解一下?的用料

猪蹄 1500g 红99火锅底料 120g
干辣椒段 适量 姜 适量
了解 适量 大葱段 适量

麻辣猪蹄了解一下?的做法

麻辣猪蹄了解一下?的做法图解1

步骤1

大葱切3~5厘米长的段，姜切片，打开红99火锅底料包装袋；
麻辣猪蹄了解一下?的做法图解2

步骤2

选大小比较一致的猪脚，洗干净后一定要用水泡半个小时，这样可以把大量血水和生腥味泡出来；
麻辣猪蹄了解一下?的做法图解3

步骤3

锅装水，先放姜片，把泡好的蹄花放在热水里面焯下，再加上料酒，烧开煮20分钟；看下骨头中间如果没有血就OK了，装起来以后马上用冷水冲，这样会让肉质更Q，更弹！
麻辣猪蹄了解一下?的做法图解4

步骤4

锅中放入适量的油（因为红99火锅底料本身就有牛油），烧热下入底料，炒香；喜欢更辣一些的伙伴可以放入干辣椒段；
麻辣猪蹄了解一下?的做法图解5

步骤5

底料炒香以后，立马加入适量水熬制再放入猪蹄，中火煮半个小时左右，起锅前放入大葱段即可；
麻辣猪蹄了解一下?的做法图解6

步骤6

也可以把猪蹄捞出来沥干，然后就尽情满足你的食欲吧！

麻辣猪蹄了解一下?的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-11

©本菜谱的做法由 九_儿 编写，未经授权不得转载

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