奶香小米蒸糕

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深蓝小米粥

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今天给大家带来一款特别适合给宝宝当早餐的粗粮小早点——奶香小米蒸糕。小米原名：粟，也称作粱、黄粟、粟米，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。这款小米蒸糕中加入了牛奶和红枣，所以口感特别好，宝妈们，赶紧给孩子做一份尝尝吧！

蒸糕的用料

小米蛋糕粉 200克	鸡蛋 1个
纯牛奶 150克	细砂糖 40克
酵母粉 3克	红枣 10颗
6寸模具 1个

蒸糕的做法

步骤1

准备好食材：小米蛋糕粉200克、鸡蛋1个、纯牛奶150克、细砂糖40克、耐高糖酵母粉3克；

步骤2

将纯牛奶和鸡蛋放在大碗中搅拌均匀；

步骤3

倒入40克细砂糖搅拌均匀；

步骤4

加入3克耐高糖酵母粉搅拌均匀；

步骤5

筛入200克的小米蛋糕粉；

步骤6

搅拌至无干粉无颗粒的稠面糊；

步骤7

将搅拌好的面糊倒入6寸的不粘模具中（没有不粘模具的亲，可以在容器内壁抹上一层食用油防粘）；

步骤8

盖上保鲜膜，在温暖处发至2-3倍大；

步骤9

将去核的红枣摆放在小米发糕的表面；

步骤10

开水上锅，中大火蒸25分钟即可，蒸好后，在锅里继续焖5分钟之后再打开锅盖；

步骤11

蒸好的奶香小米发糕稍微冷却后即可脱模，切块即可食用！

步骤12

成品图

步骤13

成品图竖图

蒸糕的烹饪技巧

小米搭配宜忌小米+桑葚=保护心血管健康小米+红糖：红糖益气补血，小米健脾胃、补虚损，两者搭配可补益气血。小米+肉类、黄豆：所含的氨基酸种类不同，互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。小米+大米：营养互补，搭配食用可提高营养价值。食物相克：小米忌与杏仁同食。小米+杏子：小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。小米+虾皮：小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。小米+醋：醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。
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创建时间:2018-05-14

©本菜谱的做法由深蓝小米粥编写，未经授权不得转载

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