蒜香煸四季豆
精品
四季豆是菜豆的别名,又叫芸豆、眉豆等,是餐桌上的常见蔬菜,常食有益气,健脾消暑化湿和利水消肿的功效。含有大量的铁元素,非常适合缺铁的人,还含有抗氧化剂和胡萝卜素等,是一种高膳食纤维的蔬菜,能使血糖生成指数降低,预防血糖出现大的波动。 四季豆不论清炒或与肉同焖,烹煮的时间都宜长,不宜短,要保证四季豆熟透,否则容易发生中毒。因为未煮熟的四季豆皂素会强烈的刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血的作用。因为还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,会刺激人体的肠胃,使人出现食物中毒,出现胃肠炎状态。为了防止出现四季豆中毒,所以一定要将四季豆煮透煮熟。
煸四季豆的做法
煸四季豆的烹饪技巧
四季豆一定要烹煮熟透才可以食用哦。
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创建时间:2018-05-14
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