玫瑰蛋白糖

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玫瑰蛋白糖走起 ~蛋白糖的各种造型各种颜色！南瓜汁，火龙果汁，菠菜汁等等~

玫瑰蛋白糖的用料

蛋白 80g 细砂糖 80g
粉色食用色素 几滴

玫瑰蛋白糖的做法

玫瑰蛋白糖的做法图解1

步骤1

必须先来张成品图镇楼！
玫瑰蛋白糖的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分离。
玫瑰蛋白糖的做法图解3

步骤3

蛋白放入无水无油打发蛋白的容器中，加入白砂糖打发。
玫瑰蛋白糖的做法图解4

步骤4

裱花袋中装入八齿的裱花嘴，裱花袋上涂抹上粉红色食用色素。
玫瑰蛋白糖的做法图解5

步骤5

蛋白从低速转高速打发，打发至打蛋头提起小弯钩。
玫瑰蛋白糖的做法图解6

步骤6

打发好的蛋白滴入两点的粉红色色素。
玫瑰蛋白糖的做法图解7

步骤7

使用刮刀轻轻翻拌混合蛋白与粉红色素。
玫瑰蛋白糖的做法图解8

步骤8

混合好的蛋白转入裱花袋中。
玫瑰蛋白糖的做法图解9

步骤9

烤盘平铺一张油纸，剂出玫瑰花状。
玫瑰蛋白糖的做法图解10

步骤10

预热烤箱至110度，将蛋白糖放入开箱中温度110烤50分钟。
玫瑰蛋白糖的做法图解11

步骤11

要观察好蛋白霜在烘烤中的变化哦~
玫瑰蛋白糖的做法图解12

步骤12

大功告成！

玫瑰蛋白糖的烹饪技巧

打发蛋白要打发至蛋白丝滑，提起打蛋头有倒完的小弯钩，无砂糖颗粒感即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-16

©本菜谱的做法由 饭团仔麻麻 编写，未经授权不得转载

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