酸辣凤爪

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酸辣凤爪的用料

鸡爪 23只（约2斤） 生姜 适量
柠檬 1只 生抽 适量
料酒 适量 白糖 适量
醋 适量 小米椒 适量
香菜 适量 蒜瓣 适量
冰水 适量 百香果 4只

酸辣凤爪的做法

酸辣凤爪的做法图解1

步骤1

凤爪减去指甲（去腥），冷水浸泡两小时（去血水）
酸辣凤爪的做法图解2

步骤2

冷水入锅加入料酒及姜，水沸后再煮5-6分钟。
酸辣凤爪的做法图解3

步骤3

冷水反复冲洗至凤爪冷却，最后放入冰水中浸泡半小时（可保持嚼劲）。
酸辣凤爪的做法图解4

步骤4

小米椒切圈备用
酸辣凤爪的做法图解5

步骤5

香菜切段备用。
酸辣凤爪的做法图解6

步骤6

蒜切末备用。
酸辣凤爪的做法图解7

步骤7

姜切片备用。
酸辣凤爪的做法图解8

步骤8

切片备用。
酸辣凤爪的做法图解9

步骤9

百香果取果汁果肉备用。
酸辣凤爪的做法图解10

步骤10

取容器加入酱油，醋，白糖（自己试味道，根据自己口味调整用量），再➕第4-9步材料。
酸辣凤爪的做法图解11

步骤11

最后放入凤爪，稍微搅拌后覆盖保鲜膜放入冰箱，冷藏5-6小时后就可以开吃了。
酸辣凤爪的做法图解12

步骤12

为了不浪费那么美味的汤汁，我多拍了根黄瓜一起，多了一道凉菜—拍黄瓜

酸辣凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-19

©本菜谱的做法由 Ivy小厨 编写，未经授权不得转载

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