红丝绒费南雪

2.4万 浏览 125 收藏
收藏
月影沙湫
月影沙湫 月影沙湫
＋ 关注

感觉费南雪不管做成什么味道的都好吃，今天这个红丝绒本来是母亲节打算送给老妈的，然而后来反正最后是全部被我解决光了，近期真的爱上费南雪的我已经无可救药了。

费南雪的用料

黄油 50克 蛋白 2个
细砂糖 48克 低筋面粉 20克
杏仁粉 25克 红曲粉 5克
黄油（涂模具用） 8克

费南雪的做法

红丝绒费南雪的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
红丝绒费南雪的做法图解2

步骤2

低筋面粉、红曲粉、杏仁粉混合过筛2遍备用。
红丝绒费南雪的做法图解3

步骤3

模具内涂抹一层软化的黄油，放冰箱冷藏备用。
红丝绒费南雪的做法图解4

步骤4

黄油放入锅中，开小火融化。
红丝绒费南雪的做法图解5

步骤5

一直加热至黄油散发出坚果气，颜色变成褐色，锅底有焦化的小颗粒时关火，座冷水中降温。
红丝绒费南雪的做法图解6

步骤6

将焦化黄油过筛备用。
红丝绒费南雪的做法图解7

步骤7

蛋白中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
红丝绒费南雪的做法图解8

步骤8

加入低粉、红曲粉、杏仁粉，用手动打蛋器搅拌至无干粉状。
红丝绒费南雪的做法图解9

步骤9

加入焦化黄油，搅拌均匀，费南雪面糊就做好了。
红丝绒费南雪的做法图解10

步骤10

将面糊装入裱花袋，挤入模具，约8分满。
红丝绒费南雪的做法图解11

步骤11

送入预热好的烤箱中层，180度，上下火，12分钟左右即可。
红丝绒费南雪的做法图解12

步骤12

出炉后倒扣即可轻松脱离模具。

费南雪的烹饪技巧

1、本文使用的模具为屋诺长方形模（UN20068），本文配方可做此模具一份，即6个费南雪。 2、准备时模具涂抹的是软化黄油，不是融化的黄油液。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-24

©本菜谱的做法由 月影沙湫 编写，未经授权不得转载

费南雪的其他做法更多

费南雪的全部作品更多

上传我做的这道菜

费南雪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红丝绒费南雪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 红丝绒费南雪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活