南瓜刺猬馒头

1.4万 浏览 72 收藏
收藏
Vickylin333
Vickylin333
＋ 关注

给娃增加多点辅食

南瓜馒头的用料

南瓜泥 150g 中筋面粉 350g左右
酵母 4g

南瓜馒头的做法

南瓜刺猬馒头的做法图解1

步骤1

准备好材料
南瓜刺猬馒头的做法图解2

步骤2

酵母4g加一点温水化开（酵母的味道真是...不太喜欢）
南瓜刺猬馒头的做法图解3

步骤3

南瓜削皮切薄片，冷水上锅蒸熟。最好盘子盖上保鲜膜，不然会有太多水进盘子。
南瓜刺猬馒头的做法图解4

步骤4

我没有用搅拌机因为要加水搅拌才能打得动。怕太多水就直接用筛网拿个勺子压过筛。
南瓜刺猬馒头的做法图解5

步骤5

过筛后基本南瓜泥就温热了，350g面粉加150g南瓜泥。南瓜吸水不一样，最好不要一次性加太多，不然面团粘手又要加面粉。
南瓜刺猬馒头的做法图解6

步骤6

倒入化开的酵母水
南瓜刺猬馒头的做法图解7

步骤7

用筷子或勺子搅拌成絮状
南瓜刺猬馒头的做法图解8

步骤8

揉成光滑的面团。大概20分钟左右吧。手光盆光不粘手就好了。
南瓜刺猬馒头的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜发酵。
南瓜刺猬馒头的做法图解10

步骤10

大概发酵到2倍大，我第一次揉面不懂，插了个孔没有回缩，后来请教别人说这样还不够，要表面也有气孔才最好。
南瓜刺猬馒头的做法图解11

步骤11

虽然里面有气孔，表面气孔很少。所以决定放烤箱发酵一会
南瓜刺猬馒头的做法图解12

步骤12

放入烤箱发酵多十几分钟
南瓜刺猬馒头的做法图解13

步骤13

拉开蜂窝状
南瓜刺猬馒头的做法图解14

步骤14

把发酵好的面团放在硅胶垫上揉啊揉，充分排气。然后搓成长条，切成一个一个小团子。 我用小剪刀剪了刺猬造型和小兔子造型。因为第一次做，速度慢，所以未做造型的团子表面会有点干，拿个湿布盖着就好。
南瓜刺猬馒头的做法图解15

步骤15

还是蛮可爱的。
南瓜刺猬馒头的做法图解16

步骤16

小兔子。
南瓜刺猬馒头的做法图解17

步骤17

做好造型的小刺猬和小兔子放在蒸布上，放入蒸炉二次发酵15分钟左右。就会看到它们都变胖了。100度蒸15分钟。然后闷多10分钟再出炉。
南瓜刺猬馒头的做法图解18

步骤18

萌萌哒.

南瓜馒头的烹饪技巧

揉面是个技术活，发酵也要多注意看着。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-24

©本菜谱的做法由 Vickylin333 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

南瓜馒头的其他做法更多

南瓜馒头的全部作品更多

上传我做的这道菜

南瓜馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜刺猬馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 南瓜刺猬馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活