酸辣鸡杂：开胃、下饭

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无辣不欢的吃货们，相信都尝过酸辣鸡杂的美味，鸡杂搭配辣椒经过爆炒，十足下饭，连一些平时很少吃辣的小伙伴们都被这浓香的滋味给勾起了食欲。

酸辣鸡杂的用料

鸡胗 6个 蒜薹 3根
青椒 1个 指天椒 3个
泡椒 3个 蒜 适量
姜 适量 洋葱 适量
油 适量 料油 适量
生抽 适量 耗油 适量

酸辣鸡杂的做法

酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解1

步骤1

鸡杂用清水洗净表面
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解2

步骤2

加入生抽和花生油揉搓，去除鸡胗异味
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解3

步骤3

冲洗干净
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解4

步骤4

鸡胗切成小片
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解5

步骤5

切成片的鸡胗盛入碗中，加入生抽，泡椒水，油，料酒腌制
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解6

步骤6

洗净其他配菜
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解7

步骤7

蒜薹切小段
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解8

步骤8

青椒切小段
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解9

步骤9

指天椒切小段
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解10

步骤10

颜色很漂亮，我们来合个影吧
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解11

步骤11

洋葱切粒
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解12

步骤12

取出四个泡椒
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解13

步骤13

泡椒切成段
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解14

步骤14

大蒜切粒，生姜切丝
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解15

步骤15

配菜合个影
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解16

步骤16

锅热锅，放油，倒入鸡胗大火爆炒
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解17

步骤17

炒到变色
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解18

步骤18

加入蒜薹段继续炒1分钟
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解19

步骤19

加入蒜和生姜
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解20

步骤20

加入洋葱粒，炒1分种钟
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解21

步骤21

再到入青椒和指天椒
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解22

步骤22

翻炒片刻
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解23

步骤23

最后加入适量生抽
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解24

步骤24

翻拌一下即可起锅
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解25

步骤25

成品哦，摆个姿势吧
酸辣鸡杂：开胃、下饭的做法图解26

步骤26

再换个姿势

酸辣鸡杂的烹饪技巧

在烹饪鸡杂时，一定要长时间高温焖煮，保证熟透才可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-26

©本菜谱的做法由 魏蕾绽放味蕾 编写，未经授权不得转载

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