萌萌哒烧果子

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童心满满的烧果子，好玩又好吃～而且配方没什么油又少糖，可以放心给小朋友吃。通常的烧果子依靠炼乳做粘合剂，做出来的果子皮太甜，容易掩盖住馅料的味道。所以这次的烧果子配方减少了炼乳用量，面团也不粘手，但口感毫无逊色，更加奶香浓郁、松软可口呢～ Ps：配方用料可以做15个烧果子。

烧果子的用料

豆沙馅 120g	低筋面粉 110g
泡打粉 2g	炼乳 60g
淡奶油 30g	蛋黄 1个

烧果子的做法

步骤1

食材准备好。

步骤2

碗中加入淡奶油30g。

步骤3

炼乳60g。

步骤4

蛋黄1个。

步骤5

搅拌均匀。

步骤6

加入低筋面粉110g、泡打粉2g。

步骤7

用刮刀切拌均匀至无干粉。

步骤8

用手揉成表面光滑的面团。

步骤9

将面团用保鲜膜包好，送进冰箱冷藏30分钟。

步骤10

面团休息的时候将豆沙馅搓成8g重的小球，共15个。

步骤11

将醒好的面团也平均分成15个小球，每个大概14.5g。

步骤12

取一个面团球，用指尖按扁。

步骤13

将饼皮边缘捏薄。

步骤14

包入一颗豆沙。

步骤15

用面皮包裹住豆沙。

步骤16

可以捏成喜欢的形状，比如捏两只小耳朵或者小鸡的形状，如果嫌麻烦可以只整形成圆球状。

步骤17

烤箱提前预热，160度，烤20分钟。

步骤18

出炉晾凉后，用小尖毛笔蘸黑色色素，画上喜欢的图案。

步骤19

随意画就很萌呢～

步骤20

完成～

烧果子的烹饪技巧

1.泡打粉用量不可过多，否则会出现大裂口。 2.馅料可以换成紫薯馅、椰蓉馅和白豆沙馅等，但不能用含水量过大的馅料（如果酱），否则在烤制过程中会塌掉或裂口。 3.没有色素的话可以用可可粉加一滴水搅拌均匀替代，或者用融化的巧克力画。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-27

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