海绵蛋糕（制作各种慕斯蛋糕打底）

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柳飄飄
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海绵蛋糕（制作各种慕斯蛋糕打底）的用料

鸡蛋 4个 牛奶 45g
黄油 40g 白砂糖 100g
低筋面粉 110g 泡打粉 1g

海绵蛋糕（制作各种慕斯蛋糕打底）的做法

海绵蛋糕（制作各种慕斯蛋糕打底）的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化后加入牛奶和4个蛋黄搅拌均匀。将蛋清放在冰箱冷冻十分钟后拿出来
海绵蛋糕（制作各种慕斯蛋糕打底）的做法图解2

步骤2

蛋清冷冻十分钟后，加入几滴柠檬汁开始打发。砂糖分三次加入到蛋清里，把蛋清打到硬性发泡，提起打蛋头有小尖角即可。
海绵蛋糕（制作各种慕斯蛋糕打底）的做法图解3

步骤3

将低筋面粉和泡打粉筛入蛋清盆中
海绵蛋糕（制作各种慕斯蛋糕打底）的做法图解4

步骤4

用翻拌的手法把面粉和蛋清拌匀 然后倒入蛋黄糊，翻拌均匀
海绵蛋糕（制作各种慕斯蛋糕打底）的做法图解5

步骤5

翻拌均匀后倒入到6寸的方形模具里面。 烤箱提前预热150度烤50分钟，出炉前用牙签扎一下蛋糕，不沾牙签就是烤熟了，倒扣在烤网上晾凉

海绵蛋糕（制作各种慕斯蛋糕打底）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-28

©本菜谱的做法由 柳飄飄 编写，未经授权不得转载

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