豆豉蒸带鱼

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营养师蓝冰滢
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新鲜的带鱼身上会有完美的银色鱼鳞。味道也极为鲜美。特别是很拿来蒸。 传统的蒸发就是葱姜蒸，这次放了豆豉进去，增加了不一样的鲜味。 很多人觉得豆豉是臭的，其实这种臭臭的味道是蛋白质发酵之后的产物，极臭极鲜。只用级简单的调料，体现食物的原汁原味，才是家常菜最有魅力的地方。 一般我们吃带鱼，都会去掉外面的“鱼鳞”，其实带鱼的“鱼鳞”富含不饱和脂肪酸，是很好的保护心脑血管的食物。小朋友吃还能有助大脑发育呢。 好东西千万别浪费哦

豆豉蒸带鱼的用料

带鱼 2条 豆豉 30g
姜丝 10g 料酒 5g
盐 适量

豆豉蒸带鱼的做法

豆豉蒸带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净，切段，撒上食用涂抹均匀
豆豉蒸带鱼的做法图解2

步骤2

豆豉切碎，和姜丝料酒一起洒在带鱼段上
豆豉蒸带鱼的做法图解3

步骤3

蒸锅上汽，大火蒸10分钟即可食用

豆豉蒸带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-28

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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