黑米面馒头

精品

14.6万浏览 1497 收藏

JU家小厨房

＋关注

黑米别名乌米，性甘味平且富含多种矿物质，常吃黑米不仅能滋阴补肾还能调理肠胃。黑米不仅可以煮粥、蒸米饭，磨成粉做成面点也是是很不错的，什么黑米馒头，黑米发糕，只要你想的出来的都可以做，相信黑米粉独特的口感一定会让你爱上它。

黑米面馒头的用料

面粉 400克	黑米面 100克
酵母 5克	白糖 20克
水适量

黑米面馒头的做法

步骤1

准备所需食材。

步骤2

酵母用温水化开备用。

步骤3

所有食材混合，少量多次加水和成软硬适中的面团后开始发酵。

步骤4

发酵好的面团排气并分割成大小一致的剂子备用。

步骤5

取一个剂子揉圆（面团越揉越光滑

步骤6

六、依次揉好所有的馒头后，放入锅中醒发10分钟，然后水烧开后再蒸10分钟左右即可。

步骤7

成品图

步骤8

成品图

黑米面馒头的烹饪技巧

备注：面粉和黑米粉的比例可根据自己的口味适当调整。加白糖是为了加速发酵，现在天气比较热，不加也是可以的。想要馒头的成品光滑口感筋道就要好好揉面，面团越揉越光滑哦。馒头蒸好后不要立刻打开盖子，要焖几分钟再开。欢迎加微信：xingyunmamami （幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-29

©本菜谱的做法由 JU家小厨房编写，未经授权不得转载

JU家小厨房

一起来分享给朋友们看看吧：