古早味蛋糕

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古早味蛋糕的用料

鸡蛋 8颗 玉米油 100克
低筋面粉 120克 细砂糖 90克
牛奶 80克 盐 一小撮
柠檬汁 几滴

古早味蛋糕的做法

古早味蛋糕的做法图解1

步骤1

我用的10寸方模，模具比较高，模具低一点的，建议侧面垫个纸板，纸板最好包裹上锡纸
古早味蛋糕的做法图解2

步骤2

低筋面粉先过筛至干净的容器内备用
古早味蛋糕的做法图解3

步骤3

玉米油小火加热至玉米油有点冒泡
古早味蛋糕的做法图解4

步骤4

趁热加入过筛一遍的低筋面粉
古早味蛋糕的做法图解5

步骤5

用刮刀搅拌均匀，无面粉颗粒
古早味蛋糕的做法图解6

步骤6

加入牛奶，分离鸡蛋，蛋白打至干净的容器，蛋黄加入到面糊中
古早味蛋糕的做法图解7

步骤7

用蛋抽搅拌均匀，面糊顺滑
古早味蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白加一小撮盐跟几滴柠檬汁
古早味蛋糕的做法图解9

步骤9

分三次加入细砂糖，打蛋器打发至湿性发泡，烤箱预热160度
古早味蛋糕的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白霜，加入到面糊中，先用蛋抽翻拌均匀，之后加入剩下的蛋白霜，一起翻拌均匀
古早味蛋糕的做法图解11

步骤11

将翻拌均匀的面糊倒入模具内，用刮刀将表明刮平正
古早味蛋糕的做法图解12

步骤12

水浴法，入烤箱150度烤60分钟
古早味蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉轻轻磕两下模具，凉透脱模
古早味蛋糕的做法图解14

步骤14

松软嫩滑，口感很细腻
古早味蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图

古早味蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-30

©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 奶香味

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