酥皮樱桃派

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大花儿一直吵吵着要吃樱桃派。又到了樱桃成熟的季节,那就做起来吧!

食材清单

千层酥皮面团 1份 去核去梗樱桃 约300g
100g 玉米淀粉 3大勺(45ml)
全蛋液 适量

烹饪步骤

酥皮樱桃派的做法图解1

步骤1

樱桃洗净去核,加入糖和玉米淀粉。
酥皮樱桃派的做法图解2

步骤2

搅拌成樱桃馅儿。注意不要过早腌制,否则樱桃和糖混合会产生大量的果汁。
酥皮樱桃派的做法图解3

步骤3

将千层酥皮面团擀成0.3厘米厚的长方形。切出一个11cm×18cm的长方形,再切出两条宽约1cm、长11cm的长条,和两条宽约1cm、长16cm的长条。一共能切出上述的三份。
酥皮樱桃派的做法图解4

步骤4

在长方形面片的边缘上刷一层全蛋液。把两条11cm和两条16cm的长条粘在面片上。依次做成三个长方形的派底。在中间填入樱桃馅。把剩余的面皮擀成0.15厘米厚的薄片,切出若干宽约1厘米的长条,将这些长条在派上交叉地编织成网状,并去掉多余的边角。用全蛋液把长条和派底粘合在一起。松弛20分钟。
酥皮樱桃派的做法图解5

步骤5

在长条表面刷上一层全蛋液,放入预热好的烤箱,160℃,30分钟。

小贴士


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创建时间:2018-05-30 14:52:44

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