樱桃派

精品
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食材清单

低筋面粉(派皮) 100克 白糖(派皮) 15克
黄油(派皮) 50克 蛋黄(派皮) 8克
水(派皮) 25克 新鲜樱桃(派馅) 300克
糖(派馅) 25克 玉米淀粉(派馅) 10克
樱桃汁(派馅) 100克 白糖(派馅) 30克
盐(派皮) 1克 盐(派馅) 1克

烹饪步骤

樱桃派的做法图解1

步骤1

新鲜樱桃去核放入碗中加入25克白糖,蒙上保鲜膜腌制3小时备用;
樱桃派的做法图解2

步骤2

将腌制出的樱桃汁加入白糖30克和玉米淀粉拌匀倒入锅中小火熬制浓稠关火放凉备用;
樱桃派的做法图解3

步骤3

黄油室温软化后加入面粉和15克白糖用手揉搓成粗粒状;
樱桃派的做法图解4

步骤4

3中加入蛋黄、水和盐的混合液体混合成面团;
樱桃派的做法图解5

步骤5

面团放入冰箱冷藏1小时;
樱桃派的做法图解6

步骤6

将面团擀开成圆形放入模具中,用擀面杖从表面滚过,将多余的面团去掉,然后在面团底部用叉子戳出小孔,烤箱预热190°,中层上下火,时间30分钟;
樱桃派的做法图解7

步骤7

将烤好的派皮放凉后,摆入腌制好的樱桃,然后在表面均匀的倒入2中的浓稠液体即可食用。

小贴士


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创建时间:2015-01-08 10:24:22

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