红豆椰奶芋圆

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史努比栀子
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红豆买回来都快一年了，怕失败啊，昨天终于下定决心了。用了4个多小时才弄好。真心不容易啊

红豆椰奶芋圆的用料

紫薯 4个 红豆 适量
椰奶 1升 红薯 4个
芋头 4个 木薯粉 600克
白糖 适量

红豆椰奶芋圆的做法

红豆椰奶芋圆的做法图解1

步骤1

原材料大合影，我了接近3袋木薯粉。空间有限摆不下了。
红豆椰奶芋圆的做法图解2

步骤2

芋头，紫薯，红薯分别去皮，上锅蒸熟，趁热捣成泥，一点点的往里加木薯粉，不停地揉，直到木薯粉全部融入进去，干了就加适量的水。我看大神的们帖子特别交代了，分多次加入木薯粉，这样做出来才Q弹。第一个做地是芋头味的，用了差不多一袋（200克）木薯粉。
红豆椰奶芋圆的做法图解3

步骤3

就这样搓成条状的，再切成小颗粒就啦。
红豆椰奶芋圆的做法图解4

步骤4

这是紫薯的，切出来就是这样子的。
红豆椰奶芋圆的做法图解5

步骤5

切好的小丸子们一定要均匀的洒上木薯粉，保证每一颗都要有哦，这样才利于保存。分出马上要吃的量剩下的装保鲜袋放冰箱冷冻，这样想吃的时候就方便啦。
红豆椰奶芋圆的做法图解6

步骤6

水烧开了，下丸子，煮来浮起来再放冷水复煮一下，最后捞起来过凉水。紫薯要变色，单独煮的。
红豆椰奶芋圆的做法图解7

步骤7

用蒸煮原料和做丸子的时间，同时熬的红豆刚刚好，喜欢吃甜的亲们可以放点白糖一起熬哦，大概4小时左右。
红豆椰奶芋圆的做法图解8

步骤8

倒入冷藏好的椰奶在丸子里，最后舀一勺红豆就可以享用啦，喜欢甜的亲们可以加糖或炼乳都可以哦。真是好吃的不要不要的。

红豆椰奶芋圆的烹饪技巧

木薯粉可以多采够一些哦。我做到紫薯的时候怕最后没有木薯粉防丸子们粘连就没有加多少，果然不够Q。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-05

©本菜谱的做法由 史努比栀子 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜品 12-23个月 2-3岁

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