鱼香茭白#在“家”打造ins风

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鱼香是非常下饭的一种调味方式，平时每次吃茭白也就是炒肉片之类的，那样吃起来比较朴素，今天我用鱼香的方式去烹饪茭白，成品外滑内脆，口味咸、酸、甜、辣、鲜、香兼具

鱼香茭白#在“家”打造ins风的用料

茭白 2根 木耳 4朵
红椒 半根 尖椒 半根
蒜片 3瓣 郫县豆瓣酱 1勺
白糖1勺 1勺 香醋1勺 1勺
料酒1勺 1勺 酱油1勺 1勺
水淀粉 1汤匙 盐 适量

鱼香茭白#在“家”打造ins风的做法

鱼香茭白#在“家”打造ins风的做法图解1

步骤1

茭白去老皮洗净
鱼香茭白#在“家”打造ins风的做法图解2

步骤2

切成细丝
鱼香茭白#在“家”打造ins风的做法图解3

步骤3

入沸水中焯水
鱼香茭白#在“家”打造ins风的做法图解4

步骤4

捞出沥水备用
鱼香茭白#在“家”打造ins风的做法图解5

步骤5

木耳泡发好切成细丝，红椒切丝，尖椒切丝
鱼香茭白#在“家”打造ins风的做法图解6

步骤6

白糖、香醋、料酒、酱油加清水调成酱汁
鱼香茭白#在“家”打造ins风的做法图解7

步骤7

大蒜切片，豆瓣酱备好
鱼香茭白#在“家”打造ins风的做法图解8

步骤8

起锅加入蒜片，豆瓣酱炒出香味
鱼香茭白#在“家”打造ins风的做法图解9

步骤9

加入茭白丝翻炒片刻
鱼香茭白#在“家”打造ins风的做法图解10

步骤10

加入木耳丝，酱汁翻炒均匀
鱼香茭白#在“家”打造ins风的做法图解11

步骤11

加入青红椒翻炒片刻
鱼香茭白#在“家”打造ins风的做法图解12

步骤12

最后加入水淀粉和少许盐翻炒均匀即可
鱼香茭白#在“家”打造ins风的做法图解13

步骤13

成品
鱼香茭白#在“家”打造ins风的做法图解14

步骤14

成品
鱼香茭白#在“家”打造ins风的做法图解15

步骤15

成品

鱼香茭白#在“家”打造ins风的烹饪技巧

最后我没有额外加盐，酱汁的味道个人感觉正合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-12

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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