原味冰淇淋

独家
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根据网上的冰淇淋菜谱改编而成,成品味道口感都不错。简化了制作程序,稍微改变了原料的比例。这是一个实用的方子,无需反复搅拌,也无需太多称重步骤。炎炎夏日,来勺清凉可口的冰淇淋,瞬间觉得世界都清凉了呢。

食材清单

蛋黄 3个 牛奶 250ML
淡奶油 250ML 白砂糖 100克

烹饪步骤

原味冰淇淋的做法图解1

步骤1

原料图,一盒纯牛奶,一盒淡奶油,三个鸡蛋,一杯白砂糖。
原味冰淇淋的做法图解2

步骤2

牛奶入锅,煮至微沸,加入白砂糖,搅拌至融化,关火。
原味冰淇淋的做法图解3

步骤3

鸡蛋用分蛋器分离,或直接敲开,只取蛋黄,打发至粘稠。
原味冰淇淋的做法图解4

步骤4

蛋黄糊加入热牛奶中,搅拌均匀,稍稍煮一会儿。煮时要不断搅拌,防止粘锅,注意不要把鸡蛋煮成蛋花汤。
原味冰淇淋的做法图解5

步骤5

淡奶油加入适量香草精,打发。
原味冰淇淋的做法图解6

步骤6

加入冷却的牛奶糊,继续打发。
原味冰淇淋的做法图解7

步骤7

将打发好的牛奶糊过筛,滤到方盒里,放入冰箱冷冻,约半天可以冻结实。
原味冰淇淋的做法图解8

步骤8

冻好的冰淇淋,随时可以挖一勺来解馋,淋上果酱或巧克力酱都别具风味。
原味冰淇淋的做法图解9

步骤9

冰淇淋+水果,不要太美味哦!

小贴士

1.原配方是淡奶油300克+牛奶220克,改的原因是为了图方便。成品稍微有点冰沙,介意的朋友可以按照原配方制作。 2.可以在最后加入适量果汁或果泥,做成水果冰淇淋。 3.成品保存于冰箱,取用完后放回,可以保存很长一段时间哦。注意冰淇淋很容易融化,不要长时间放置于常温哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-06-12 22:40:44

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