快乐的乌龙——“凉凉”芒果大虾沙拉

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脊岭岛盐田虾
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如果输了比赛能吃上这道沙拉，我愿意努力去踢几个乌龙球~

快乐的乌龙——“凉凉”芒果大虾沙拉的用料

脊岭岛盐田虾仁 8-10只 盐，料酒 各2g
香茅，沙姜 各2g 热带当地芒果 1个
罗马生或奶油生菜丝 50g 芝麻生菜 10g
小番茄 10g 椰子油 30cc
意大利香醋 30cc 青柠檬 1个
鱼露 2g 腰果碎 10g
青柠汁 15g

快乐的乌龙——“凉凉”芒果大虾沙拉的做法

步骤1

虾仁开背去虾线。料酒，盐腌制半小时以上，开水里煮拧檬草和沙姜片，煮出香味下虾汆熟。放凉。

步骤2

生菜洗净切好，芝麻生菜不用切。小番茄切开，芒果切方块。生腰果用煎锅慢慢烤熟，上色到喜欢的程度。

步骤3

准备调味汁：青柠檬挤出汁，加椰子油和意大利香醋(红酒醋）三者比例约 0.5:1:1。
快乐的乌龙——“凉凉”芒果大虾沙拉的做法图解4

步骤4

摆盘，淋汁。

快乐的乌龙——“凉凉”芒果大虾沙拉的烹饪技巧

烹饪方法：凉拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-15

©本菜谱的做法由 脊岭岛盐田虾 编写，未经授权不得转载

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