清蒸开屏鲈鱼

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魏蕾绽放味蕾
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鲈鱼肉质细腻，松软嬾滑，味美芳香，并具有较高的营养价值，关键是刺少。做法也很简单，常见的就是清蒸了，只需处理好鱼肉，腌制入味，上锅蒸熟即可。

清蒸开屏鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 姜 适量
葱 适量 生抽 适量
油 适量 盐 适量

清蒸开屏鲈鱼的做法

清蒸开屏鲈鱼的做法图解1

步骤1

买回来的鲈鱼二次拔肚子鱼鳞并清洗干净
清蒸开屏鲈鱼的做法图解2

步骤2

清洗干净的鲈鱼去除头尾
清蒸开屏鲈鱼的做法图解3

步骤3

从腹部到背部均匀地切片，肚子连刀
清蒸开屏鲈鱼的做法图解4

步骤4

准备姜片，葱白
清蒸开屏鲈鱼的做法图解5

步骤5

葱叶划开成丝
清蒸开屏鲈鱼的做法图解6

步骤6

姜片、葱白铺在盘子底部
清蒸开屏鲈鱼的做法图解7

步骤7

鱼身抹上适量盐按摩片刻后，依次摆入盘，摆成孔雀开屏造型，鱼头放中间，腌制二十分钟
清蒸开屏鲈鱼的做法图解8

步骤8

被玩坏的鱼
清蒸开屏鲈鱼的做法图解9

步骤9

侧方位摆盘来一张
清蒸开屏鲈鱼的做法图解10

步骤10

开水上锅蒸6分钟，关火后再焖3分钟
清蒸开屏鲈鱼的做法图解11

步骤11

出锅后，淋上生抽，撒上葱丝，再浇一遍热油即可
清蒸开屏鲈鱼的做法图解12

步骤12

成品图
清蒸开屏鲈鱼的做法图解13

步骤13

成品图
清蒸开屏鲈鱼的做法图解14

步骤14

我是傲娇的孔雀开屏

清蒸开屏鲈鱼的烹饪技巧

用盐腌制的时候把握好用量，并适当按摩以便更好的入味；鱼身下用葱段及姜片能更好的去腥；清蒸鲈鱼的水一定要倒掉，因为非常腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-20

©本菜谱的做法由 魏蕾绽放味蕾 编写，未经授权不得转载

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