抹茶蜜豆恐龙蛋

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心静0919
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恐龙蛋其实是麻薯包，因为外形长的像恐龙蛋，所以故称为恐龙蛋，各种口味的恐龙蛋很多，还有夹馅的，今天做的是抹茶蜜豆的，比起原味的麻薯包，抹茶蜜豆在味道上更清新些。

抹茶蜜豆恐龙蛋的用料

麻薯预拌粉 250克 牛奶 70克
全蛋液 75克 黄油 40克
抹茶粉 4克 蜜豆 40克

抹茶蜜豆恐龙蛋的做法

抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解1

步骤1

牛奶倒入奶锅，加入打散的全蛋液，混合均匀。
抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解2

步骤2

小火加热至稍微烫手马上关火。
抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解3

步骤3

另取一个小碗，加入适量牛奶鸡蛋混合液体，再倒入抹茶粉。
抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解4

步骤4

用小号手动打蛋器搅拌均匀。
抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解5

步骤5

再将抹茶糊倒入奶锅中搅拌均匀
抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后的牛奶鸡蛋抹茶混合液体加入麻薯预拌粉，用筷子搅拌成絮状，趁热加入黄油，戴手套用手将面团和黄油揉匀。
抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解7

步骤7

加入蜜豆。
抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解8

步骤8

再次揉匀
抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解9

步骤9

将面团称重
抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解10

步骤10

均分成18份，每份26克。
抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解11

步骤11

烤箱上下火180度预热，将每一份小面团揉圆，分别摆在烤盘上，每个面团间要留有一定距离。
抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤25分钟。
抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解13

步骤13

成品
抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解14

步骤14

成品

抹茶蜜豆恐龙蛋的烹饪技巧

注意⚠️第一，牛奶鸡蛋不要过度加热，否则鸡蛋液会被烫熟。第二，面团一定要揉光滑，考出来才好看。第三，加入抹茶糊尽量搅打均匀，否则会有抹茶颗粒。第四，最后五分钟要注意观察，及时盖锡纸，否则容易上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-22

©本菜谱的做法由 心静0919 编写，未经授权不得转载

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