抹茶蜜豆恐龙蛋

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圆鼓溜溜的外形，QQ韧韧有嚼劲的口感，抹茶的香气和蜜红豆永远那么搭，原料简单，制作快手，值得一试！

麻薯面包的用料

麻薯预拌粉 250克 牛奶 70克
全蛋液 75克 黄油 40克
抹茶粉 4克 蜜豆 40克

麻薯面包的做法

抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，和牛奶细砂糖一起在奶锅里，小火加热到温烫热就立马关火（再继续加热鸡蛋会熟成蛋花汤，实在不好控制温度就隔水加热）
抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解2

步骤2

抹茶粉放在一个小碗里，取一点点鸡蛋牛奶液，和抹茶粉一起搅匀（因为抹茶粉很容易搅不匀所以需要提前单独匀一些混合均匀））
抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋牛奶液凉到温不烫手就可以倒进预拌粉里，用筷子或者戴不沾手套揉面团。
抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解4

步骤4

揉到粗略成团加入软化好的黄油利用手温揉进麻薯面团里。
抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解5

步骤5

揉成光滑，均匀，吸收好黄油的团再加入蜜豆粗略揉两下使蜜豆分布均匀备用。
抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解6

步骤6

分成25克左右的团，揉圆，放入烤箱静置10分钟。
抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解7

步骤7

烤箱160度预热后，开始烤麻薯，180度15分钟让面团充分膨大，160度10分钟慢慢烘熟内芯，最后放在烤箱里关火闷十分钟取出来就可以了（温度一定要调整，小烤箱加热管离食物很近切忌温度高！）
抹茶蜜豆恐龙蛋的做法图解8

步骤8

外皮硬脆，内芯Q韧弹牙，麻薯恐龙蛋的魅力就在于粗犷的外形，但内在真的很有料很耐得住推敲般的咀嚼。

麻薯面包的烹饪技巧

这个真的是老少咸宜，中国人真的很迷这种有嚼头，耐嚼口的食物，弹牙Q韧还低脂健康不长胖，原料简单好操作，简直就是国民健康零食的典范。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-16

©本菜谱的做法由 Mi_manchi 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 西点 电器

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