家常卤猪手

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美厨娘Panth
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小时候最不喜欢吃猪脚了，我现在才发现，那是因为我们家之前煮猪脚都是高压锅！高压锅！！可爱的猪蹄，给你这么一压，又肥又软又腻。 如今，我爱上了研究美食，然后就爱上了猪手。根据自己喜好卤的，那滋味就是美妙。边追剧边啃，那感觉，你们懂的ོ

家常卤猪手的用料

猪手 1只 生姜 1整块
八角 1只 花椒 一小把
洋葱 一片 桂皮 一块
干辣椒 4个 米酒 适量
食盐 适量 米醋 一小盖
红烧酱油 4勺 生抽 4勺
耗油 一勺 冰糖 一小抓

家常卤猪手的做法

家常卤猪手的做法图解1

步骤1

准备香料，洗净，切好
家常卤猪手的做法图解2

步骤2

猪手冷水下锅，放入姜片。
家常卤猪手的做法图解3

步骤3

大火煮沸5分钟。
家常卤猪手的做法图解4

步骤4

捞出冲冷水，洗掉漂浮物，也让猪手更有弹性，不腻口
家常卤猪手的做法图解5

步骤5

小火爆香香料。
家常卤猪手的做法图解6

步骤6

加水漫过猪手
家常卤猪手的做法图解7

步骤7

水开后，加入盐、酱油、米酒、米醋、蚝油。盖上锅盖，中小火，10分钟翻一次面。重复4-5次。最后一次翻面时，加入糖，中火稍微收汁，出锅。
家常卤猪手的做法图解8

步骤8

脆口不腻，非常好吃！

家常卤猪手的烹饪技巧

火不能太大，不然会糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-23

©本菜谱的做法由 美厨娘Panth 编写，未经授权不得转载

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