土豆鸡块

独家
6.6万 浏览 284 收藏
收藏
芯芯食光
芯芯食光
＋ 关注


今天我用的是斗鸡做土豆鸡块，斗鸡的肉质鲜美细腻，非常筋到，骨质细密，具有浓郁的野味特色，斗鸡肉味道不错，跟土鸡就是不一样，土鸡味道也很还不错哦！在意你的选择。 斗鸡还是一种高蛋白、底脂肪的珍禽品种，具有较高的营养价值，是餐桌上的美味佳肴。斗鸡肉质脂肪含量少，瘦肉率高，肉质鲜美细腻。斗鸡有补肾、壮阳、滋补强身的功效。 这是我们家自己养殖的斗鸡，想吃随时可以吃到。亲们也可以选择用土鸡烹饪，或者其他鸡肉也可以，只是烹饪的时间会不一样。

土豆鸡块的用料

鸡 半只 土豆 4个
青椒 4个 红椒 一个
料酒 一勺 蚝油 一勺
胡椒粉 适量 生抽 一勺
糖 一小勺 盐 适量
香菇 4个 蒜瓣 4半

土豆鸡块的做法

土豆鸡块的做法图解1

步骤1

准备半只斗鸡，人多不够可以整只鸡做。
土豆鸡块的做法图解2

步骤2

把鸡剁成块状，把鸡头、鸡翅、鸡脚挑出来等会做汤用，骨头多的也挑出来，只用肉多的地方炒。
土豆鸡块的做法图解3

步骤3

鸡肉里面加蚝油、生抽、十三香、料酒少许盐、糖腌制半小时。
土豆鸡块的做法图解4

步骤4

把挑出来鸡骨头多的地方煮汤，汤里加一点盐、胡椒粉、料酒、两片香叶用高压锅煮30分钟。
土豆鸡块的做法图解5

步骤5

准备土豆削皮，切成滚刀片备用
土豆鸡块的做法图解6

步骤6

香菇清洗干净切片，青辣椒切段。
土豆鸡块的做法图解7

步骤7

再切一个红灯笼椒。
土豆鸡块的做法图解8

步骤8

锅里加油烧热放干辣椒、干花椒粒炒香。
土豆鸡块的做法图解9

步骤9

再把腌制好的鸡肉炒下锅炒。
土豆鸡块的做法图解10

步骤10

鸡肉炒至变色倒到容器中，等汤要得放高压锅压几分钟。
土豆鸡块的做法图解11

步骤11

30分钟后高压锅放气，开盖加入香菇片煮几分钟，只到香菇煮熟即可。
土豆鸡块的做法图解12

步骤12

炒好的鸡块放到高压锅中，加一小碗水一点点老抽，盖上锅盖煮30分钟。
土豆鸡块的做法图解13

步骤13

用炒锅加油炸土豆，土豆炸制金黄色捞出。
土豆鸡块的做法图解14

步骤14

捞起的土豆撒点盐、花椒面
土豆鸡块的做法图解15

步骤15

锅里放少许油放蒜片、青红椒炒熟，加一点点盐调味。
土豆鸡块的做法图解16

步骤16

青红椒熟了依次放入炒好的鸡肉，炸制好的土豆，盖上锅盖小火焖2分钟。
土豆鸡块的做法图解17

步骤17

两分钟后鸡肉土豆辣椒拌匀装盘即可。
土豆鸡块的做法图解18

步骤18

香香的土豆鸡块
土豆鸡块的做法图解19

步骤19

鲜美的鸡汤，一举两得，一只鸡两种做法一起，一肉一汤过得很滋润哈

土豆鸡块的烹饪技巧

提示：如果是用超市买来的普通鸡，不等时间的话，炒的时候可以直接炒熟，不用高压锅压也可以，所有鸡肉都可以做，只是时间会长短不一，会做饭的亲们自己都知道怎么掌握调料的量，这里我只是给个大概。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-25

©本菜谱的做法由 芯芯食光 编写，未经授权不得转载

土豆鸡块的其他做法更多

土豆鸡块的全部作品

上传我做的这道菜

土豆鸡块的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 土豆鸡块

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 土豆鸡块的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活