南瓜小蛋糕

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南瓜小蛋糕的用料

南瓜 （去皮去籽后） 100g 低筋面粉 100g
无盐黄油 80g 细砂糖 30g
红糖 15g 无铝泡打粉 2g
鸡蛋 1个

南瓜小蛋糕的做法

南瓜小蛋糕的做法图解1

步骤1

先把南瓜切小块。 尽量买成熟度高的南瓜，做出来才足够甜糯。
南瓜小蛋糕的做法图解2

步骤2

冷水上锅，大火蒸12分钟蒸熟。
南瓜小蛋糕的做法图解3

步骤3

趁热捣成泥蓉。
南瓜小蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油在室温下软化。 注意软化只是变软，而不是融化。
南瓜小蛋糕的做法图解5

步骤5

磕一个鸡蛋，打匀。
南瓜小蛋糕的做法图解6

步骤6

把细砂糖和红糖加入软化好的黄油当中。 糖的比例可以根据宝宝年龄和口味来调整。红糖除了提升风味外，还有增色的作用。
南瓜小蛋糕的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器打发均匀，黄油呈现羽化，体积膨胀的状态。
南瓜小蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋液分三次加入，每次加入，都用打蛋器打匀。 分次加入有助于黄油和蛋液更好的混合在一起。
南瓜小蛋糕的做法图解9

步骤9

再加入南瓜泥，继续搅打均匀。
南瓜小蛋糕的做法图解10

步骤10

筛入低筋面粉和无铝泡打粉。
南瓜小蛋糕的做法图解11

步骤11

用刮刀轻轻拌匀。
南瓜小蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入纸杯模具当中，2/3满即可，预留蛋糕膨胀空间。
南瓜小蛋糕的做法图解13

步骤13

放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烘烤约20分钟。 每家烤箱的‘脾气’都不一样，快烤好时要密切注意观察蛋糕的状态，均匀上色即可。可以用牙签戳一下，如果没有沾上面糊，就代表烤好了。

南瓜小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-25

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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