小朋友喜欢吃的“耳光”炒饭

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日食记做了“耳光”炒饭，因为这是做给小朋友吃的，我就稍微改良了。

耳光炒饭的用料

虾 7只 杂蔬 适量
剩饭 1碗 鸡蛋 1个
咸蛋黄 1个 虾油 1汤匙
姜丝 一片切丝 蒜蓉 1瓣
盐 少许 白胡椒粉 少许

耳光炒饭的做法

小朋友喜欢吃的“耳光”炒饭#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解1

步骤1

隔夜米饭划松。
小朋友喜欢吃的“耳光”炒饭#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解2

步骤2

打入一只鸡蛋，混合均匀备用，要颜色金黄的，可以只用蛋黄。
小朋友喜欢吃的“耳光”炒饭#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解3

步骤3

虾去虾头，用剪刀把虾仁剥出，去虾肠，然后跟杂蔬一起焯水捞起备用。
小朋友喜欢吃的“耳光”炒饭#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解4

步骤4

虾油和咸蛋黄。虾油是用干净的虾头虾壳，炒锅放入少量油，把虾头虾壳炸香，虾头扔掉只留油。
小朋友喜欢吃的“耳光”炒饭#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解5

步骤5

姜丝和蒜蓉切好。
小朋友喜欢吃的“耳光”炒饭#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解6

步骤6

咸蛋黄压碎，也可以用熟的咸蛋黄。
小朋友喜欢吃的“耳光”炒饭#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解7

步骤7

中火，炒锅加入虾油，放入咸蛋黄炒出香味。
小朋友喜欢吃的“耳光”炒饭#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解8

步骤8

放入蒜蓉姜丝。炒香。
小朋友喜欢吃的“耳光”炒饭#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解9

步骤9

倒入杂蔬和虾仁炒香。
小朋友喜欢吃的“耳光”炒饭#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解10

步骤10

倒入鸡蛋液米饭，调大火，翻炒，刚开始有点粘锅，但后面炒散就好了。
小朋友喜欢吃的“耳光”炒饭#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解11

步骤11

加入少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
小朋友喜欢吃的“耳光”炒饭#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解12

步骤12

直到米饭炒到跳起来，就可以出锅了。
小朋友喜欢吃的“耳光”炒饭#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解13

步骤13

小朋友喜欢吃哦。

耳光炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-05

©本菜谱的做法由 木华柚柚 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 炒 炒锅 锅具 午餐

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