纯手工芋圆

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其实我一直没吃过芋圆，每次看到外面卖的都想买，但是挺贵的，这是自己第一次做芋圆，第一次吃芋圆，味道还可以，下次有机会我要尝一下外面的，方便改进技术。献给第一次做芋圆的小伙伴，毕竟我是刚过来的人，哈哈哈

纯手工芋圆的用料

紫薯 1小个 红薯 2个
红豆沙 适量 蜜红豆 适量
冰糖 适量 木薯粉 适量

纯手工芋圆的做法

纯手工芋圆的做法图解1

步骤1

准备红薯，紫薯，那个白色的是芋头，没用到
纯手工芋圆的做法图解2

步骤2

将红薯紫薯切片，分开放锅上蒸熟，切片熟的快。
纯手工芋圆的做法图解3

步骤3

蒸好后倒进一个稍微大一点的容器，压成泥，先加入少量的木薯粉，揉成团直到木薯粉消失。然后一直加木薯粉揉直到薯团不沾手。
纯手工芋圆的做法图解4

步骤4

从团中取一小部分搓成条，切成图中的小段，建议撒点木薯粉，防止粘在一起。
纯手工芋圆的做法图解5

步骤5

锅中烧水煮沸，将芋圆倒入锅中，煮至飘浮即可，千万要小火煮，不然芋圆就化了。可以先煮黄色的芋圆，因为紫色的掉色煮好后放入冷水中，会变得更Q弹
纯手工芋圆的做法图解6

步骤6

煮西米，我这一步没有拍照片，水煮沸，把西米放进去，多用勺子推推，防止粘锅，煮沸后可以再加冷水煮，煮至西米透明。西米煮好后也放冷水中过一下
纯手工芋圆的做法图解7

步骤7

煮红豆汤，锅中放水煮沸，加入红豆沙，蜜红豆，冰糖，煮沸，自己可以尝一下甜度呦
纯手工芋圆的做法图解8

步骤8

最后把芋圆和西米放进去，待冷却后，放冰箱冷藏后更好喝，适合大夏天

纯手工芋圆的烹饪技巧

大家可以在里面放椰果，黑凉粉，仙草之类的，也可以把红豆汤换成椰奶哦。没有冰糖的可以用细砂糖也可以呦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-07

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