生菜培根蛋饼卷

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自从玩上烘焙之后，我也慢慢分清了各种的面粉，不过身边还是有不少朋友不太明白，今天空闲一点，我就与大家啰嗦一下。像今天做的这一款用低筋粉做的鸡蛋饼，为什么用低筋粉来做这款点心呢，因为这低筋粉它的筋度低，这样子拌做出来的点心品感软松，表面平齐，朋友们也可以试一下。 这款由低筋粉拌制成的蛋饼是一种传统面食，真正的0失败，因为有鸡蛋、面粉、葱的配入，使得蛋饼味道鲜美，嫩软有味，配上自己想要的其它辅料，它就瞬间变得很华丽，现在送上先，喜欢的朋友们不要错过哦。

蛋饼卷的用料

低筋面粉 200克 清水 350克
培根 6片 生菜 1棵
盐 适量 大葱 适量
玉米油 适量 鸡蛋 2个

蛋饼卷的做法

生菜培根蛋饼卷的做法图解1

步骤1

如图这款点心用料 鸡蛋饼的配方：低筋面粉200克，清水350克，葱适量，鸡蛋2个，细盐少许，色拉油5克。 蛋饼的卷料：培根6片，生菜1棵。
生菜培根蛋饼卷的做法图解2

步骤2

将低粉面粉称量到容器里。
生菜培根蛋饼卷的做法图解3

步骤3

然后加入鸡蛋及葱花，再加入细盐及色拉油及清水，拌至面粉能微微挂得糊状就可以。然后微醒个10分钟。
生菜培根蛋饼卷的做法图解4

步骤4

预热好不粘锅，盛一勺面糊在锅里，将面糊摊开，煎烙至双面出味，然后分次让蛋饼摊好备用。
生菜培根蛋饼卷的做法图解5

步骤5

然后再将培根下锅，小火煎至熟透出味。
生菜培根蛋饼卷的做法图解6

步骤6

如图将泡洗好的生菜控水，煎烙好的蛋饼与培根都备好，再按个人喜好添加少许的酱汁来调味。
生菜培根蛋饼卷的做法图解7

步骤7

分别将培根，生菜及香菇酱码在鸡蛋饼上，由下而上卷起切摆就成。
生菜培根蛋饼卷的做法图解8

步骤8

也可以如图一样卷入自己想要吃的食材，风格大变，味道更赞。

蛋饼卷的烹饪技巧

小贴士 一：这款蛋饼一定要用低筋粉来调配，这样子口感才会更好。 二：调味面糊的时候，味道宁淡易过咸，因为卷料它也带有咸味，如果真过于淡口了，可以加入其它酱汁来调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-08

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 煎 宴客菜 荤菜

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