虎皮蛋糕卷

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秋月梧桐
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就想把蛋糕的花纹，做成各种咖啡拉丝那样美。即美味可口，又让人赏心悦目！一直研究中。

虎皮蛋糕卷的用料

蛋黄 6个 蛋白 6个
白醋 5滴 白糖[蛋白] 70克
白糖（蛋黄） 20克 牛奶 90克
色拉油 70克 低粉 120克
抹茶 6克 温水 20克
淡奶油 200g

虎皮蛋糕卷的做法

虎皮蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离
虎皮蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入白糖20克，搅拌均匀后。加入色拉油搅拌均匀
虎皮蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入牛奶，搅拌均匀。因没有拍照随手找个小图见谅哦。再加入过筛后的低粉搅拌均匀。
虎皮蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白加入白糖（70克分三次加入）打发。参见我的戚风蛋糕！蛋白糊与蛋黄糊充分调和在一起！
虎皮蛋糕卷的做法图解5

步骤5

抹茶加20克温水调和，加上少许蛋糊成抹茶糊备用。
虎皮蛋糕卷的做法图解6

步骤6

抹茶蛋糊倒在白蛋糊上面，随心而动随意作画，我的画像不像“欲乘风而去的李白大人”放入180度烤箱20分钟即可。
虎皮蛋糕卷的做法图解7

步骤7

特别说明下：我特地加入儿子爱吃的红豆。根据各人口味自己在蛋糕里加东西。
虎皮蛋糕卷的做法图解8

步骤8

内层涂抹上打发好的淡奶油，外层有图案面卷起。用油纸包裏好二头，放入冰箱冷藏！
虎皮蛋糕卷的做法图解9

步骤9

切块。
虎皮蛋糕卷的做法图解10

步骤10

做好虎皮蛋卷。颜色就必须烤的上色些
虎皮蛋糕卷的做法图解11

步骤11

美味

虎皮蛋糕卷的烹饪技巧

1.蛋糕卷不要做太厚也不能太薄了。太厚烤时涨起的裂缝太多。太薄一卷就断。因为二种我都出现过。 2，为了使蛋糕卷烤的熟了，又不过火。我放了一层锡纸！烤出颜色鲜亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-10

©本菜谱的做法由 秋月梧桐 编写，未经授权不得转载

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