盒饭味道的烧茄子

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好吃不是问题，行动才是关键……

烧茄子的用料

中等长条茄子 3个 青椒 多半个
蒜 5瓣 淀粉 10-15g
酱油 15-20g 白糖 10-15g
陈醋 5g 番茄酱 10g
清水 适量 干面粉（裹茄子块） 适量
葱、姜丝 适量

烧茄子的做法

盒饭味道的烧茄子的做法图解1

步骤1

洗净的茄子去皮控干水粉，均匀地裹上干面粉。
盒饭味道的烧茄子的做法图解2

步骤2

油烧热冒泡，下茄子过油，至变色微黄，表壳硬挺。
盒饭味道的烧茄子的做法图解3

步骤3

控油捞出。
盒饭味道的烧茄子的做法图解4

步骤4

葱姜蒜
盒饭味道的烧茄子的做法图解5

步骤5

青椒
盒饭味道的烧茄子的做法图解6

步骤6

调好的酱汁
盒饭味道的烧茄子的做法图解7

步骤7

葱姜蒜爆锅，加入番茄酱翻炒，加入青椒翻炒，加入茄子翻炒，加入酱汁（试浓稠度有所控制，不用一股脑）。
盒饭味道的烧茄子的做法图解8

步骤8

出锅。

烧茄子的烹饪技巧

1、口味重的酱汁里加少许盐 2、可加入西红柿翻炒替代番茄酱 3、炸制茄子，不要急于翻动，且稍大一点火儿，减少吃油。 4、高油菜品，偶尔吃之。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-12

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

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