秋葵酿虾仁

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chrisQ董小仙
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秋葵酿虾仁的用料

脊岭岛盐田虾仁 150g 姜 4片
盐 5g 料酒 10g
白胡椒粉 2g 蒸鱼豉油 10g
植物油 15g 干粉丝 1小把
开水（泡粉丝用） 适量 秋葵 4根

秋葵酿虾仁的做法

#脊领岛盐田虾美味大挑战#秋葵酿虾仁的做法图解1

步骤1

准备脊岭岛盐田虾，解冻备用
#脊领岛盐田虾美味大挑战#秋葵酿虾仁的做法图解2

步骤2

将解冻好的虾仁拍碎
#脊领岛盐田虾美味大挑战#秋葵酿虾仁的做法图解3

步骤3

用刀背把虾仁剁成虾泥，尽量剁的细一些，最好不是用打碎机
#脊领岛盐田虾美味大挑战#秋葵酿虾仁的做法图解4

步骤4

剁好的虾泥放入碗中，放入盐、白胡椒、料酒、姜拌匀腌制15分钟
#脊领岛盐田虾美味大挑战#秋葵酿虾仁的做法图解5

步骤5

腌制虾泥的同时将干粉丝放入热水中泡软，洗净秋葵
#脊领岛盐田虾美味大挑战#秋葵酿虾仁的做法图解6

步骤6

将秋葵对半剖开，秋葵的籽可以放入虾泥中拌匀
#脊领岛盐田虾美味大挑战#秋葵酿虾仁的做法图解7

步骤7

泡好的粉丝捞出装入盘中，倒入蒸鱼豉油，拌匀
#脊领岛盐田虾美味大挑战#秋葵酿虾仁的做法图解8

步骤8

将虾泥装入秋葵中，再把秋葵放在粉丝的上面，蒸锅上汽后把盘子，放入蒸锅，大火蒸8分钟
#脊领岛盐田虾美味大挑战#秋葵酿虾仁的做法图解9

步骤9

蒸好后取出，锅内烧热油，慢慢淋在虾泥上即可
#脊领岛盐田虾美味大挑战#秋葵酿虾仁的做法图解10

步骤10

美味的脊岭岛盐田虾完成✅

秋葵酿虾仁的烹饪技巧

1.脊岭岛盐田虾很干净，不用去虾线，虾肉劲道，口感爽滑，刀背一定要剁细碎，很容易就出虾胶了 2.还可以依个人口味加如小米椒或剁椒，如果加剁椒，建议不要再加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-13

©本菜谱的做法由 chrisQ董小仙 编写，未经授权不得转载

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