豉香炒猪板筋

精品 独家
5.5万 浏览 591 收藏
收藏
真馜花
真馜花 真馜花
＋ 关注

豉香炒猪板筋的用料

猪板筋 250g 盐 3g
油 10g 豆豉 5g
酱油 10g 葱段 10g
料酒 5g 淀粉 2g

豉香炒猪板筋的做法

豉香炒猪板筋的做法图解1

步骤1

猪板筋是猪扒(猪里脊)其中一面的筋，有的猪肉贩会起出来单独卖，价格和猪肉一样，如果没有卖，可以自己买块猪扒回来自己起，起的时候不要只起出筋，要带点瘦肉，这样做出来才好吃。
豉香炒猪板筋的做法图解2

步骤2

把猪板筋洗净，分切成粗条状，用油、盐拌匀，在冰箱腌制1-3天（最少1天最多3天)，炒前用点料酒、淀粉拌匀。
豉香炒猪板筋的做法图解3

步骤3

准备豆豉
豉香炒猪板筋的做法图解4

步骤4

准备蒜头，切片
豉香炒猪板筋的做法图解5

步骤5

热锅后放入猪板筋，摊开
豉香炒猪板筋的做法图解6

步骤6

放入葱白一起翻炒
豉香炒猪板筋的做法图解7

步骤7

煎炒至猪板筋转色，倒入豆豉和蒜片
豉香炒猪板筋的做法图解8

步骤8

加入酱油，加入大概100克水盖盖，中火煮，煮至水8成干。
豉香炒猪板筋的做法图解9

步骤9

最后放入葱段翻拌后熄火。
豉香炒猪板筋的做法图解10

步骤10

成品
豉香炒猪板筋的做法图解11

步骤11

成品
豉香炒猪板筋的做法图解12

步骤12

成品

豉香炒猪板筋的烹饪技巧

1.猪板筋炒前加淀粉是为了锁住肉汁，还有使肉口感嫩滑 2.猪板筋一定要煎炒至表面变金黄色才加酱油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-15

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载

豉香炒猪板筋的其他做法更多

豉香炒猪板筋的全部作品

上传我做的这道菜

豉香炒猪板筋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豉香炒猪板筋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 豉香炒猪板筋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活