美善品食谱之芋头蒸排骨

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芋头蒸排骨的用料

小排 350g 香芋 300g
生抽 2汤匙 玉米淀粉 2汤匙
料酒 1汤匙 食用油 1汤匙
盐 1g 小葱 1根
老姜 2片 蒜瓣 2个

芋头蒸排骨的做法

美善品食谱之芋头蒸排骨的做法图解1

步骤1

1 葱、姜、蒜切末，小排清洗干净后沥干水份，用生抽、料酒、食用油、姜、蒜末拌匀后盖保鲜膜放入冰箱冷藏区腌制3小时。
美善品食谱之芋头蒸排骨的做法图解2

步骤2

香芋切约1.5厘米的方丁加盐放入大碗中拌匀。
美善品食谱之芋头蒸排骨的做法图解3

步骤3

将腌制好的小排均匀裹上薄薄的一层淀粉，平铺到底下已经放入芋丁的碗中。
美善品食谱之芋头蒸排骨的做法图解4

步骤4

美善品主锅加入500g热水，将碗放入蒸锅，以40分钟／varoma/速度小勺蒸至芋头可轻松用筷子戳穿即可出锅，出锅后撒上葱花。

芋头蒸排骨的烹饪技巧

1 小排裹上淀粉可以让排骨口感更加嫩滑。 2 生抽及盐用量可按自家口味适度调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-16

©本菜谱的做法由 我家厨房香喷喷 编写，未经授权不得转载

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